굴은 단백질과 아연, 철, 비타민 B12 등을 제공하지만 바닷물을 여과하는 과정에서 노로바이러스나 비브리오균이 축적될 수 있습니다. 보도는 신선해 보이는 굴도 안전을 보장할 수 없어 익혀 먹는 편이 안전하다고 설명합니다. 특히 가열 조리용 표시는 반드시 지키고 85℃ 이상에서 1분 이상 충분히 가열하도록 안내합니다. 영양소가 많다는 이유로 과식하거나 생식의 위험을 낮게 봐서는 안 됩니다. 국이나 전 등으로 익히고 다양한 식품과 함께 먹는 것이 영양과 안전을 함께 고려하는 방법입니다.