냉장 상태로 유통되는 훈제 생선은 리스테리아 감염에 취약한 사람에게 주의가 필요합니다. 국내 건강 보도가 소개한 내용을 CDC 예방 안내와 대조하면 고령자와 임신부, 면역이 약한 사람은 냉장 훈제 생선을 그대로 먹기보다 개봉 전 냉장이 필요 없는 밀봉 제품이나 조리한 요리를 선택하도록 권고합니다. 리스테리아는 냉장 환경에서도 문제가 될 수 있어 훈제와 냉장을 완전한 살균으로 생각해서는 안 됩니다. 이번 내용은 특정 제품의 신규 리콜이 아니라 기존 식품 안전 수칙을 다시 설명한 것입니다.